INGREDIENTES:
1- Litro de Leite desnatado sem lactose
4- Colheres (sopa) de Vinagre Claro
4- Colheres (sopa) de Água filtrada
2- Colheres (café) de Sal
PREPARO:
Coloque o Leite em uma panela, leve ao fogo e quando levantar fervura desligue o fogo.
Acrescente o Vinagre, a Água, mexa e deixe esfriar por uma hora, pois enquanto esfria ele vai coalhando.
Estenda um pano sobre uma panela como se fosse um coador.
Despeje o Leite coalhado sobre o pano e deixe escorrer todo o soro.
Descarte o soro que passou pelo pano.
Enrole o pano e aperte bem para que escorra o restante do soro.
Tempere a Ricota com o Sal e coloque dentro de um a aro ou forma pequena amassando com as costas de uma colher.
Leve a geladeira e deixe por uma hora.
Desenforme e sirva.
Sujestao: Voce pode bater com azeitona, tomate seco, atum - fica um pate maravilhoso!
Hummmm! Apetitoso e simples, adorei a dica! Tem ideia de quantos gramas de ricota obtemos com esse processo??
ReplyDeleteMuito obg, estava mesmo procurando uma ricota sem lactose, tinha dúvidas se daria pra fazer com leite sem lactose e de cx. Obg Viviane
ReplyDeleteSim! Ja fiz e deu certo! So vai precisar de bastante Leite para dar uma boa quantidade 😉
DeleteSim! Consegue! Ja fiz e deu certo! 😉
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