Panqueca de aveia zero gordura, gluten e lactose

Ingredientes da massa
. 2 claras de ovos
. 1 col. (sopa cheia) de farelo de aveia sem gluten
. 1 col. (sopa cheia) de queijo tipo cottage ou de sua preferência (amasse com um garfo se for um queijo de consistência firme)
. sal e temperos a gosto!

Modo de preparo
Em um prato fundo bata as claras ligeiramente. Acrescente o farelo de aveia e o queijo cottage e misture até obter ponto de mingau. Tempere com sal, orégano ou ervas frescas, conforme preferir.

Despeje a massa em uma frigideira anti-aderente untada com azeite de oliva (use um papel toalha ou guardanapo para untar rapidamente) ou com spray para cozinhar (à venda em mercados e lojas de produtos naturais). Grelhe a panqueca tomando cuidado no momento de virá-la.

Você pode fazer a panqueca sem gordura nenhuma, apenas use uma boa frigideira anti aderente!
Ingredientes do recheio