COLESTEROL
Inclua na dieta
Aveia: ela
contém uma fibra que auxilia na redução do colesterol LDL. Segundo a
diretora da Nutconsult, estudos demonstraram que pacientes que consumiam
3 gramas dessa fibra conseguiram uma redução de 8 a 23% no colesterol
total. Para consumir esse valor, é preciso comer cerca de duas colheres
de sopa cheias de farelo de aveia. “É no farelo que encontramos a maior
concentração dessa fibra”, explica Fernanda.
Soja: a
agência reguladora de alimentos e medicamentos FDA (Food and Drug
Administration) sugere o consumo de 25 gramas de proteína de soja ao dia
para evitar o aparecimento de doenças do coração, já que auxilia na
redução dos níveis de LDL e colesterol total.
Fitoesteróis: essas
substâncias são encontradas nos vegetais (como semente de girassol) e
também barram a absorção de gordura da dieta, o que favorece a redução
do colesterol. “É preciso consumir 1,6 gramas de fitoesteróis
diariamente para observar uma diminuição de 8 a 15% nas taxas de
colesterol”, informa Fernanda. Como eles não são tão abundantes assim
nos vegetais, a indústria alimentícia decidiu isolá-los. Sendo assim,
podem ser encontrados em produtos como margarinas e iogurtes.
Antioxidantes: eles
(e aqui se destacam os flavonóides) podem inibir a oxidação das
partículas LDL, diminuindo seu poder de obstrução de vasos sanguíneos.
Os flavonóides são encontrados principalmente em vegetais verde-escuros,
frutas (como cereja, amora, uva, morango, jabuticaba e maçã), grãos
(linhaça, soja, etc), sementes, castanhas, condimentos e ervas (cúrcuma,
orégano, cravo e alecrim) e também em bebidas, como vinho, suco de uva e
chás.
TRIGLICERIDES
A
nutricionista de Brasília comenta que o consumo elevado de carboidratos
simples e refinados e bebidas alcoólicas pode fazer as taxas de
triglicérides irem às alturas. Quando isso acontece, além de
complicações cardiovasculares e diabetes, a pessoa fica mais sujeita a
desenvolver pancreatite e sofrer redução dos níveis de HDL, aquela
partícula considerada benéfica por facilitar a eliminação do colesterol
pelo organismo.
A
boa notícia é que ao adotar uma dieta uma dieta equilibrada, os efeitos
positivos sobre os níveis de triglicérides não demoram a aparecer. “A
resposta à modificação alimentar é muito mais rápida e fácil nesses
casos do que naqueles de colesterol elevado”
Aprenda como montar o cardápio:
• Não exagere no açúcar: dependendo do caso, vale substituí-lo por adoçantes
•
Limite a quantidade de carboidratos: não consuma em uma mesma refeição
arroz, macarrão, batata e farofa. “Opte por apenas uma fonte de
carboidrato e, se possível, em sua versão integral”
• Controle a ingestão de doces em geral, como refrigerantes, sucos em caixa já adoçados, sobremesas, balas, etc.
Inclua na dieta
Inclua na dieta
Alimentos
ricos em ômega 3. Fernanda conta que essa substância auxilia no
controle e redução dos triglicérides e, por isso, deve fazer parte da
alimentação. Para obtê-la, basta apostar em peixes, como cavala,
sardinha, salmão, atum, bacalhau e arenque.
A
recomendação é 180 gramas do alimento
durante a semana. Pode-se optar também por cápsulas contendo óleo de
peixe.
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